喷雾冷却用于加工和生产“冷冻产品”或硬烫产品，以及“鲜品”或软烫产品。这种冷却方法使用冷气流通过产品表面，并间歇用冷水喷雾。这个系统可以防止表皮干燥，加速鸡体的冷却过程。用这种技术，可防止硬烫过的鸡体表变色。

通过喷雾冷却，冷却通道的特点是在产品上方放置空气冷却器，以提供自上而下的气流，而水喷雾装置则安装在传送带上方的框架上。精心平衡和控制的冷却空气和水喷雾的组合，快速和同步地冷却产品以便于加工和后续冷冻。

单腿挂架双腿挂架都可适用在Meyn喷雾冷却系统。与空气冷却线一样，喷雾冷却线允许在冷却前和冷却后称重。在自动化生产线上，建议采用双腿式挂架，因为这种模式允许自动转挂到称重和分割生产线上，并且在鸡体不变形的情况下更有效地分割。通常情况下，喷雾冷却隧道的单层设计是为了防止交叉污染，布局两层也是可行的，但底层布局必须和顶层的线路错开，以防止滴液污染，额外的滴水槽是必需的。