预冷部

水雾系统(喷雾系统)

喷雾冷却用于加工和生产“冷冻产品”或硬烫产品,以及“鲜品”或软烫产品。这种冷却方法使用冷气流通过产品表面,并间歇用冷水喷雾。这个系统可以防止表皮干燥,加速鸡体的冷却过程。用这种技术,可防止硬烫过的鸡体表变色。

通过喷雾冷却,冷却通道的特点是在产品上方放置空气冷却器,以提供自上而下的气流,而水喷雾装置则安装在传送带上方的框架上。精心平衡和控制的冷却空气和水喷雾的组合,快速和同步地冷却产品以便于加工和后续冷冻。

单腿挂架双腿挂架都可适用在Meyn喷雾冷却系统。与空气冷却线一样,喷雾冷却线允许在冷却前和冷却后称重。在自动化生产线上,建议采用双腿式挂架,因为这种模式允许自动转挂到称重和分割生产线上,并且在鸡体不变形的情况下更有效地分割。通常情况下,喷雾冷却隧道的单层设计是为了防止交叉污染,布局两层也是可行的,但底层布局必须和顶层的线路错开,以防止滴液污染,额外的滴水槽是必需的。


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